5 αποστάγματα μικρά «διαμάντια» για την κάβα σας

Διαβάστε περισσότερα

Μου αρέσει να πηγαίνω σε μικρά ατμοσφαιρικά bar, να κάθομαι στην μπάρα και να παραγγέλνω ποτά περισσότερο ή λιγότερο κλασικά. Βλέποντας την μπουκαλιέρα γεμάτη ιδιαίτερες ετικέτες πάντα ήθελα στο σπίτι μου να δημιουργήσω μια συλλογή με ωραία αποστάγματα και τελικά τα κατάφερα. Υπάρχει μια γωνία όπου μαζεύω σιγά σιγά μέσα από ταξίδια και επισκέψεις σε κάβες ποιοτικά αποστάγματα. Είναι ποτά που μπορείς να απολαύσεις είτε μόνος είτε με εκλεκτή παρέα και καθένα είναι αφορμή για συζήτηση.

Το πράσινο Chartreuse δημιουργήθηκε το 1840 κι είναι ένα ιδιαίτερο απόσταγμα, ένα λικέρ από 130 διαφορετικά φυτά, λουλούδια, φλοιούς, ρίζες, μπαχαρικά και μούρα. Αρκετά δύσκολο να το βρεις τα τελευταία χρόνια, αφού είναι σε παγκόσμια έλλειψη. Κάποιες λίγες κάβες καταφέρνουν να προμηθευτούν μερικές φιάλες. Ενα ποτό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας αν το δουν στην κάβα σας. Επίσης είναι φοβερό σαν digestive ύστερα από ένα πλούσιο δείπνο, βοηθάει στη χώνεψη, ενώ ο φυτικός και βοτανικός του χαρακτήρας το κάνει αρκετά αναζωογονητικό. Απολαύστε το ελαφρώς δροσερό με καλή παρέα.

Darroze Les Grands Assemblage 8 Ans d’ Age Bas – Armagnac

Το Armagnac είναι παρεξηγημένο και δεν έχει την αίγλη που θα του άξιζε. Παρότι παράγει εξαιρετικά αποστάγματα, κάποιοι δεν το γνωρίζουν καν γιατί το γειτονικό Cognac κλέβει την παράσταση. Το Darroze Les Grands είναι ένα εξαιρετικό Armagnac με αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων, δρυός, βαρελιού και ξηρών καρπών. Ενα «ψαγμένο» απόσταγμα που θα εκπλήξει την παρέα σας. Ιδανική επιλογή σερβιρισμένο με πάγο δίπλα από το τζάκι και μερικά αποξηραμένα φρούτα.

Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne

Το Rémy Martin είναι ένα από τα πιο γνωστά Cognac παγκοσμίως, ένας ιστορικός οίκος που η ιστορία του ξεκινάει το μακρινό 1724 στην περιοχή Cognac της Γαλλίας. Το Rémy Martin XO είναι ένα απόσταγμα σταφυλής που παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 10 χρόνια, αποκτώντας πολυπλοκότητα και χαρακτήρα. Ενα απόσταγμα με έντονα αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, δρυός, βανίλιας, καραμέλας, καφέ και ξηρών καρπών. Ενα απόσταγμα με ιδιαίτερο prestige που θα κάνει και τους πιο «ιδιότροπους» φίλους μας να ικανοποιηθούν. Απολαύστε το δίπλα σε μαύρη σοκολάτα ή ένα πούρο.

Mezcal Amores, Μεξικό

Το Amores είναι φοβερό Mezcal, ένα απόσταγμα με καταγωγή από το Μεξικό. Παράγεται και αυτό από αγαύη όπως η αγαπημένη τεκίλα, αλλά από διαφορετικά είδη, σε διαφορετικές περιοχές και με μια βασική διαφορά στην παραγωγή: η αγαύη ψήνεται και αποκτά έναν έντονο καπνιστό χαρακτήρα, που το κάνει πιο γεμάτο. Φυσικά τα αρώματα βοτάνων και φυτών είναι αισθητά, αλλά βγάζει κι έναν έντονο γήινο χαρακτήρα. Ενα απόσταγμα που σίγουρα πρέπει να υπάρχει σε κάθε ενημερωμένη κάβα. Απολαύστε το δίπλα σε καπνιστά πιάτα. Προσωπικά, μου αρέσει να το αντικαθιστώ στο Bloody Mary αντί της βότκας.

Eau-de-Vie Poire Williams, Leon Beyer, Alsace, Γαλλία

Το Eau-de-Vie Poire Williams είναι ένα απόσταγμα από αχλάδια της ποικιλίας Williams. Παραγωγός του συγκεκριμένου είναι ο Leon Beyer που τον γνωρίζουμε από τα φοβερά του κρασιά, να όμως που φτιάχνει και μοναδικά αποστάγματα από φρούτα! Φοβερά κομψή μύτη, με αρώματα αχλαδιού, πράσινων φρούτων, λευκών ανθέων και εσπεριδοειδών, με ισορροπία στο σώμα και μακρά επίγευση. Ενα απόσταγμα που λειτουργεί άψογα ως digestive ή ως συνοδευτικό για μια τάρτα αχλάδι ή μια lemon pie.

Πηγή kathimerini.gr