Εύκολο στην εκτέλεση, με βελούδινη υφή, γεμάτο γεύση και αρώματα
Είτε με τον πρωινό καφέ είτε συνοδεύοντας ένα απογευματινό κρύο τσάι ή μια δροσερή λεμονάδα, ένα κέικ πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι. Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη συνταγή, που είναι ελαφριά και γεμάτη αρώματα από lime και ελαιόλαδο.
Υλικά:
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 lime
- 1/2 φλ. χυμό lime
- 2 αβγά
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα lime και ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αβγά, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέμα.
- Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα lime, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπείκιν πάουντερ κι ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ώσπου να πάρουμε μία λεία και αφράτη ζύμη.
- Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50΄ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του κέικ και, τρυπώντας το, η μύτη του μαχαιριού να βγαίνει στεγνή.
- Το αφήνουμε να κρυώσει για 15΄, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Διακοσμούμε με ξύσμα lime και σερβίρουμε.
Πηγή: hello.gr
Διαβάστε επίσης:
Εννέα υπερτρόφιμα για υγιεινό, νόστιμο και χορταστικό πρωινό
Μπάρες με πατέ σταφίδας
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε για τα τελευταία νέα