Νιόκι στο φούρνο με ντοματίνια, βασιλικό και ψημένο σκόρδο

Τα υλικά και η εκτέλεση

Το μόνο που χρειάζεστε είναι 20 λεπτά για αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή με έτοιμα νιόκι στο φούρνο, ντοματίνια, βασιλικό και ψημένο σκόρδο.

Υλικά

• 300 γρ. έτοιμα φρέσκα νιόκι σπιτικά ή εμπορίου
• 2 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα τους σπασμένες
• 300 γρ. ντοματίνια
• 1 κλων. βασιλικό + λίγα φύλλα επιπλέον για το σερβίρισμα
• Λίγη ρίγανη
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ξινομυζήθρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό ταψί.
• Απλώνουμε μέσα τα έτοιμα νιόκι, τα ντοματίνια (σπάμε τα μισά και τα υπόλοιπα τα αφήνουμε ολόκληρα), το σκόρδο, τη ρίγανη και το βασιλικό.
• Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
• Πιέζουμε τα σκόρδα να βγάλουν την ψημένη γλυκιά σάρκα τους, την οποία ρίχνουμε στη σάλτσα (πετάμε τη φλούδα) και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Μοιράζουμε αμέσως τα νιόκι στα πιάτα γαρνίροντας με λίγη ξινομυζήθρα και φύλλα βασιλικού.
• Περιχύνουμε με τη λίγη σάλτσα του ταψιού και σερβίρουμε.

Πηγή: argiro.gr