Συνταγή για πικάντικες σαρδέλες φούρνου από την Αργυρώ

Δοκιμάστε να τις φτιάξετε και θα ξετρελαθείτε!

Χειμώνα – καλοκαίρι, εμείς θέλουμε να μυρίζουμε πάντα τη θάλασσα! Το ιδανικό είναι να τις σερβίρουμε σαν μεζεδάκι μαζί με λίγο ουζάκι.

Υλικά

• 600 γρ. σαρδέλες καθαρισμένες
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
• 2 σκελ. σκόρδο
• 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
• 1 καυτερή φρέσκια πιπεριά ψιλοκομμένη

Πικάντικες σαρδέλες φούρνου

• Αφού καθαρίσουμε τις σαρδέλες αφαιρούμε το κόκαλο και τις ανοίγουμε σαν πεταλούδα (τα φιλέτα ενωμένα).
• Περιχύνουμε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
• Αραδιάζουμε τις σαρδέλες με τη ράχη τους στο ταψί.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι καλά και πασπαλίζουμε τα φιλέτα με τη ρίγανη.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το σκόρδο, την πιπεριά, το ξύσμα και το χυμό και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
• Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα τις σαρδέλες.
• Ψήνουμε τις σαρδέλες στο φούρνο για 8΄-10΄ στους 200° C.
• Σερβίρουμε.

Πηγή: argiro.gr