Πότε χαλάνε τα αυγά στο ψυγείο

Πώς θα διαπιστώσετε αν είναι φρέσκα

Τα αυγά είναι απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα και πολλοί τα φυλάσσουν στο ψυγείο για να τα διατηρήσουν φρέσκα. Ωστόσο, πόσο καιρό αντέχουν εκεί και πώς μπορούμε να καταλάβουμε αν έχουν χαλάσει;

Πόσο καιρό διαρκούν τα αυγά στο ψυγείο;

Τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης και κρίσιμα για πολλές δίαιτες. Με την αύξηση των τιμών τους, η σωστή αποθήκευσή τους είναι πιο σημαντική από ποτέ. Συνιστάται να φυλάσσονται στο αρχικό τους κουτί, με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω, για να διατηρείται η φρεσκάδα τους. Αυτή η θέση μειώνει την απώλεια υγρασίας και εμποδίζει την κίνηση του κρόκου, κρατώντας τον στο κέντρο του αυγού. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τοποθετούνται τα αυγά στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου, και όχι στην πόρτα, καθώς εκεί η θερμοκρασία μπορεί να μεταβάλλεται συχνά.

Δοκιμή φρεσκάδας αυγών

Για να ελέγξετε αν τα αυγά είναι ακόμη φρέσκα, μπορείτε να κάνετε μια απλή δοκιμή με νερό. Βυθίστε τα αυγά σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Εάν το αυγό βυθιστεί και γυρίσει στον πυθμένα, είναι φρέσκο. Αν παραμείνει όρθιο, σημαίνει ότι είναι παλιό, αλλά ακόμα βρώσιμο. Αν το αυγό επιπλέει, σημαίνει ότι έχει χαλάσει και δεν πρέπει να καταναλωθεί.

Η σημασία της ημερομηνίας λήξης

Η ημερομηνία λήξης στην συσκευασία των αυγών είναι ενδεικτική, όχι απόλυτη. Τα αυγά μπορεί να παραμείνουν ασφαλή για κατανάλωση για μια έως δύο εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης, αν έχουν αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο. Παρά τη φθορά τους με τον χρόνο, εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση εφόσον παραμένουν καλά φυλαγμένα.

Αποθήκευση αυγών στην κατάψυξη

Είναι δυνατόν να καταψύξετε τα αυγά, αλλά μόνο αφού αφαιρέσετε το κέλυφος. Μπορείτε να τα ανοίξετε ή να τα αναμίξετε πριν τα βάλετε στην κατάψυξη, ενώ είναι επίσης δυνατόν να καταψύξετε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους. Τα ασπράδια διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη, ενώ οι κρόκοι απαιτούν την προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης για να μην χάσουν την υφή τους. Τα αυγά στην κατάψυξη μπορούν να παραμείνουν για έναν χρόνο.