Συνταγή: Αυγοσαλάτα κλασική

Δείτε τη συνταγή 

Συνήθως η ανηθάτη αυγοσαλάτα με τη μαγιονέζα γίνεται γέμιση για σάντουιτς, αλλά μπορούμε να τη σερβίρουμε και πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, ως ορεκτικό ή μεζέ.

Υλικά
Μερίδες: 4

• 8 αυγά, βρασμένα σφιχτά και κομμένα σε μικρά κομμάτια
• ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε λεπτές φέτες
• 75 γρ. σέλερι, σε κυβάκια
• 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
• 75 γρ. ραπανάκια, σε κυβάκια
• 100 γρ. μαγιονέζα έτοιμη ή σπιτική (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε 50 γρ. μαγιονέζα και 50 γρ. γιαούρτι)

Για το σερβίρισμα

• 8 φέτες χωριάτικο ψωμί ή λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού
• φύλλα μαρουλιού
• πίκλες αγγουριού, σε φέτες

Διαδικασία

• Για την αυγοσαλάτα, ξεκινάμε βάζοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
• Αφήνουμε την αυγοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για 1-2 ώρες και τη σερβίρουμε.
• Για να φτιάξουμε σάντουιτς, στρώνουμε σε μία φέτα ψωμιού 1 φύλλο μαρουλιού και από πάνω απλώνουμε μια καλή ποσότητα αυγοσαλάτας.
• Συνεχίζουμε με μερικές φετούλες πίκλας αγγουριού και κλείνουμε με άλλη μία φέτα ψωμιού. Ή απλώς σερβίρουμε λίγη αυγοσαλάτα πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, με ή χωρίς μαρούλι, και από πάνω βάζουμε μερικές φετούλες πίκλας αγγουριού.

Πηγή: gastronomos.gr