Πεντανόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια με βρώμη και λαχανικά

Τα υλικά και η εκτέλεση

Μπιφτέκια με βρώμη και λαχανικά, αφράτα και υγιεινά.

Υλικά

Για τις πατάτες

• 8 πατάτες
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια (το χυμό τους)
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κομμάτι/ια κουτάκι μπύρα (350ml)
• 2-3 κλων. φρέσκο θυμάρι και ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τα μπιφτέκια

• 800 γρ. κιμά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 1 ντομάτα (τριμμένη)
• 1/2 φλ. κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
• 1 κ.σ. ρίγανη (αποξηραμένη)
• 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις πατάτες

• Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
• Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λάδι και τον χυμό του λεμονιού.
• Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την μπύρα.
• Προσθέτουμε τα μυρωδικά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Για τα μπιφτέκια

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά να μαραθούν.
• Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
• Πλάθουμε 8 κομμάτια.
• Αφού έχουν ψηθεί οι πατάτες για 50 λεπτά, τότε τα τοποθετούμε πάνω τους.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-25 λεπτά περίπου ώσπου να ροδίσουν (ανάλογα το ψήσιμο που επιθυμούμε).

Πηγή: argiro.gr