Ελαιόλαδο: Πώς η συσκευασία και το λογότυπο επηρεάζουν την επιλογή του στο ράφι

Τι δείχνει έρευνα 

Ας παραβλέψουμε τον γνωστό 16κιλο ανώνυμο τενεκέ και ας περιοριστούμε στο τυποποιημένο ελαιόλαδο στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η συσκευασία και το λογότυπο ενός προϊόντος αποτελούν κρίσιμα εργαλεία μάρκετινγκ που επηρεάζουν την αναγνωρισιμότητα και την αντίληψη των καταναλωτών για την ποιότητα. Στη συγκεκριμένη έρευνα, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο εκπόνησης της διπλωματικής εργασίας της φοιτήτριας Κωνσταντίνας Καρανάσου, με επιβλέπουσα καθηγήτρια την κα. Νικολέττα Θεοφανία Σιαμάγκα, από τη Σχολή Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 2024, αναλύεται η επιρροή αυτών των στοιχείων στις αγοραστικές αποφάσεις των καταναλωτών ελαιολάδου.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε μέσω ποσοτικής μεθόδου με χρήση δομημένου ερωτηματολογίου, το οποίο συμπληρώθηκε ηλεκτρονικά μέσω της πλατφόρμας Google Forms. Η συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε τον Δεκέμβριο του 2023 και συμμετείχαν 123 καταναλωτές άνω των 18 ετών από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Το δείγμα επιλέχθηκε με τη μέθοδο της δειγματοληψίας ευκολίας

Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να δηλώσουν τι λαμβάνουν υπόψη κατά την αγορά ελαιολάδου, απαντώντας σε ερωτήσεις διαμορφωμένες είτε με κλίμακες απλής επιλογής (ερωτήσεις που επιδέχονται μόνο μία από μια σειρά προτεινόμενων απαντήσεων) είτε με κλίμακα Likert (απαντήσεις από «Καθόλου» έως «Πολύ»)​.

Ερευνητικά ερωτήματα

Οι ερωτήσεις της έρευνας εστιάστηκαν στους εξής παράγοντες:

Τα κριτήρια επιλογής ελαιολάδου.
Η σημασία της συσκευασίας.
Ποια χαρακτηριστικά της συσκευασίας επηρεάζουν περισσότερο την απόφαση αγοράς.
Ο ρόλος του λογότυπου στη διαμόρφωση της καταναλωτικής συμπεριφοράς.
Ποια στοιχεία του λογότυπου επηρεάζουν τις αγοραστικές αποφάσεις.

Ανάλυση αποτελεσμάτων

Δημογραφικά χαρακτηριστικά

Φύλο: 57 άνδρες (46%), 66 γυναίκες (54%).

Ηλικία:

18-25 ετών: 10%.
26-44 ετών: 32%.
45-54 ετών: 17%.
55-64 ετών: 29%.
65+ ετών: 12%.

Εκπαίδευση:

Δευτεροβάθμια: 35%.
Προπτυχιακό επίπεδο: 35%.
Μεταπτυχιακό επίπεδο: 26%.

Στάσεις καταναλωτών απέναντι στο ελαιόλαδο

Κόστος: Το 34,9% θεωρεί το κόστος σημαντικό, ενώ το 32,5% το λαμβάνει υπόψη σε μεγάλο βαθμό.

Ποιότητα & προέλευση: Το μεγαλύτερο μέρος των καταναλωτών δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα και την προέλευση του ελαιολάδου.

Μάρκα: Μόλις το 26,8% δήλωσε ότι επηρεάζεται πολύ από τη μάρκα του προϊόντος.

Στάσεις καταναλωτών απέναντι στο λογότυπο

Αναγνωρισιμότητα και εμπιστοσύνη: Το 42,3% θεωρεί ότι ένα γνωστό λογότυπο εμπνέει εμπιστοσύνη. Το 46,3% αποφεύγει να αγοράζει ελαιόλαδο με λογότυπο που δεν γνωρίζει.

Αίσθηση ποιότητας & ασφάλειας: Το 58,5% θεωρεί ότι ένα ελκυστικό λογότυπο επηρεάζει την απόφαση αγοράς, ενώ το 49,6% το συνδέει με υψηλή ποιότητα.

Σχεδιαστικά στοιχεία: Οι καταναλωτές προτιμούν λογότυπα με φυσικά στοιχεία (κλαδιά ελιάς) και σκούρα χρώματα (μαύρο, λαδί).

Στάσεις καταναλωτών απέναντι στη συσκευασία

Μέγεθος & χρηστικότητα: Η πλειοψηφία των καταναλωτών λαμβάνει υπόψη το μέγεθος και τη χρηστικότητα της συσκευασίας.

Υλικό κατασκευής & προστασία προϊόντος: Οι συμμετέχοντες προτιμούν γυάλινες φιάλες αντί πλαστικών.

Σχεδιαστικά στοιχεία: Το 43,9% δήλωσε ότι το λογότυπο της συσκευασίας επηρεάζει την επιλογή του. Ιδιαίτερη σημασία φαίνεται να έχουν το χρώμα της ετικέτας και η γραμματοσειρά.

Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι η συσκευασία και το λογότυπο επηρεάζουν τις καταναλωτικές επιλογές, αλλά δεν είναι τα κύρια κριτήρια αγοράς. Το λογότυπο ενισχύει την αναγνωρισιμότητα και την αίσθηση ποιότητας, αλλά δεν καθορίζει απόλυτα την αγορά. Η συσκευασία παίζει μεγαλύτερο ρόλο, καθώς το υλικό, το μέγεθος και ο σχεδιασμός της επηρεάζουν την αντίληψη για το προϊόν. Η ποιότητα, η προέλευση και το κόστος παραμένουν οι σημαντικότεροι παράγοντες επιλογής. Αυτά τα ευρήματα παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες για τις επιχειρήσεις ελαιολάδου, βοηθώντας τις να σχεδιάσουν πιο αποτελεσματικές στρατηγικές μάρκετινγκ.

Πηγή: olivenews.gr