Συνταγή για τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και γαρίδες από την Αργυρώ

Τα υλικά και η εκτέλεση

Μια καταπληκτική και εύκολη συνταγή για κινέζικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και γαρίδες που θα το φτιάχνετε συνέχεια.

Υλικά

• 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
• 4 καθαρισμένες γαρίδες
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. σουσαμέλαιο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 χρωματιστές πιπεριές (όλα τα χρώματα)
• 1 φλ. λίγα φρέσκα φασολάκια ή κατεψυγμένα ψιλά πράσινα αρακά
• 4 φλ. βρασμένο ρύζι
• 3 αυγά
• Αλάτι
• Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• Λίγο σχοινόπρασο

Εκτέλεση

• Πρώτα ψιλοκόβουμε το φιλέτο και το βάζουμε σε μπολ.
• Προσθέτουμε τις γαρίδες, τη σόγια και το σουσαμέλαιο.
• Σκεπάζουμε κι αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο με την μαρινάδα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο για 4 με 5 λεπτά.
• Το βγάζουμε σε πιάτο και το διατηρούμε ζεστό.
• Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνει διάφανο.
• Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, δυναμώνουμε τη φωτιά κι ανακατεύουμε καλά.
• Με μια ξύλινη κουτάλα ανοίγουμε τρύπα στο φαγητό και σκάμε μέσα τα αυγά.
• Ανακατεύουμε τοπικά τα αυγά να αναμειχθούν.
• Μετά σπάμε σε κομμάτια το μαγειρεμένο αυγό και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο.
• Τέλος, προσθέτουμε το κοτόπουλο.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε όσο ακόμα είναι ζεστό.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: