Κοτόπιτα ως στρούντελ

Θα τη λατρέψετε 

Υλικά:

• 600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κυβάκια 2 εκ.
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μικρά καρέ
• 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 100 γρ. καλαμπόκι (ξεπαγωμένο)
• 150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 100 ml φρέσκο γάλα
• 2 αυγά
• 1 φύλλο σφολιάτας
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 κρόκος αυγού ανακατεμένος με 1 κ.σ. γάλα
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

• Αρχίζουμε με το σοτάρισμα του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.
• Προσθέτουμε πιπεριές, καλαμπόκι και αλατοπίπερο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Στο τέλος προσθέτουμε κρεμμυδάκια, γραβιέρα, γάλα, αυγά, αλάτι και πιπέρι.
• Πλέκουμε την κοτόπιτα στο φύλλο σφολιάτας, ψήνουμε και απολαμβάνουμε!