Κοτόπουλο παπρικάζ με πιπεριές και γιαούρτι

Τα υλικά και η εκτέλεση

Το κοτόπουλο παπρικάζ είναι μια εύκολη συνταγή με πολύχρωμες πιπεριές & γιαούρτι!

Υλικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 3 χρωματιστες πιπεριές κομμένες σε φέτες
• Λίγο φρέσκο Θυμάρι
• 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
• 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% (1 κεσεδάκι)

Για το κοτόπουλο παπρικάζ

• Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το κρέας για 4΄- 5΄, να αλλάξει χρώμα.
• Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
• Πασπαλίζουμε με την πάπρικα, για το κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι, και αφήνουμε τα λαχανικά να μαραθούν για 4΄-5΄.
• Προσθέτουμε το θυμάρι.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 2΄ και να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, για περίπου 15’.
• Αν το φτιάξετε με κομμάτια κοτόπουλου τότε προσαρμόζουμε το χρόνο βρασμού ανάλογα με το μέγεθος των μερίδων.
• Αφού βράσει το φαγητό, το αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε ρύζι στα πιάτα και από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο παπρικάζ με τη σάλτσα του.

Πηγή: argiro.gr