Μπουτάκια κοτόπουλου με κολοκύθια στον φούρνο

Δείτε τη συνταγή 

Δεν θέλει κόπο αυτή η συνταγή, αραδιάζουμε τα υλικά μας σε ένα ταψί, το βάζουμε στον φούρνο και σε 40 λεπτά τρώμε!

Υλικά
Μερίδες: 4

• 4 μπούτια κοτόπουλο, ολόκληρα, ή 8 κοπανάκια
• 8 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένες
• 8 κολοκύθια μικρά, κομμένα στα 4
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• Για τη μαρινάδα
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

• Για να φτιάξουμε μπουτάκια κοτόπουλου με κολοκύθια στον φούρνο, αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε να καλυφθεί καλά.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά, να μαριναριστεί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Αραδιάζουμε σε ταψί τα κολοκύθια με το σκόρδο, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με το λάδι.
• Τακτοποιούμε και το κοτόπουλο με τη μαρινάδα.
• Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.

Μυστικά

Αν έχουμε χρόνο, μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 2 μέχρι 8 ώρες, στο ψυγείο. 

Πηγή: gastronomos.gr