Μπριάμ – Το πιο εύκολο και γρήγορο φαγητό

Τα υλικά και η εκτέλεση

Μπριάμ παραδοσιακό στο φούρνο με σάλτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Κλασική συνταγή για το ευκολότερο vegan φαγητό. Θέλεις μόνο 10’ και καλή όρεξη!

Υλικά

Για το μπριάμ

• 4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
• 4 μέτρια κολοκύθια
• 4 μεγάλες πατάτες
• 4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
• 4 σκελ. σκόρδο
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Προετοιμασία

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις.
• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε 6 κομμάτια, τα κολοκύθια στα 6 (σαν μεγάλες μπουκιές), 4-5 εκ. (θα μικρύνουν στο ψήσιμο), τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες, στα 6.
• Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα με τη σάλτσα σε βαθύ ταψί 34 ή 36 εκ.
• Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά.
• Τα ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες.
• Περιχύνουμε με το νερό (μη σας φαίνεται λίγο, θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά).

Ψήσιμο

• Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (προθερμασμένο) και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο.
• Μετά το ξεσκεπάζουμε.
• Είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε επίσης:

Αυτά είναι τα μυστικά για το τέλειο κοκορέτσι στο φούρνο

Όλα τα μυστικά για τα πιο αφράτα τσουρέκια

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – Ένα πολυαγαπημένο παραδοσιακό γλυκό

Αρακάς λαδερός κοκκινιστός

Αρνάκι φρικασέ με λάπατα