Πανεύκολο και δροσερό cheesecake με γιαούρτι και μαρμελάδα

Newsroom

Ο,τι καλύτερο για τη ζέστη

Αυτό το cheesecake της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, είναι ό,τι καλύτερο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συνταγή: Πανεύκολο και δροσερό cheesecake με γιαούρτι και φρούτα

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

100 gr μπισκότα digestive

60 gr λιωμένο βούτυρο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

200 gr τυρί κρέμα

100 gr γιαούρτι

100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

Λίγες σταγόνες και ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

γλυκό κουταλιού βύσσινο η μαρμελάδα κεράσι (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε πρώτα τη βάση
Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ να γίνουν σκόνη.
Έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ όπου προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Για την κρέμα

Προσθέτουμε όλα τα υλικά της συνταγής για την κρέμα σ’ ένα άλλο μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν μια πλούσια αφράτη κρέμα.
Για το στήσιμο
Σε ένα ποτήρι βάζουμε λίγο από το μπισκότο, λίγη από κρέμα που φτιάξαμε και τέλος λίγη από την μαρμελάδα
Κατά τον ίδιο τρόπου φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα ποτήρια.