Σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα και γαλοτύρι σε χωριάτικη μπαγκέτα

Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής

Δεν είναι συνηθισμένος συνδυασμός, όμως, πράγματι η καπνιστή πέστροφα ταιριάζει τέλεια με το γαλοτύρι ή το κατίκι, που έχουν ουδέτερη και ήπια γεύση.

Υλικά

Τεμάχια: 1

• 120 γρ. γαλοτύρι (λευκό, αλειφώδες τυρί από αιγοπρόβειο γάλα) ή κατίκι
• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 120-130 γρ. φιλέτα καπνιστής πέστροφας
• 10 λεπτές φέτες αγγουριού

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε το σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα, γαλοτύρι σε χωριάτικη μπαγκέτα, ξεκινάμε ανακατεύοντας το τυρί με το ξύσμα λεμονιού, το δυόσμο και το ελαιόλαδο.
2. Ανοίγουμε την μπαγκέτα (καλύτερα τη μισή, γιατί είναι πολύ μακριές) και αφαιρούμε λίγη ψίχα από το εσωτερικό της. Αλείφουμε το εσωτερικό της μπαγκέτας από τη μία πλευρά με την κρέμα τυριού, σε μια πλούσια στρώση.
3. Απλώνουμε τα φιλέτα από πέστροφα σε κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε. Από πάνω βάζουμε τις φέτες αγγουριού και κλείνουμε το σάντουιτς.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

Ιταλική διπλωμένη πίτσα («Καλτσόνε»)