«Σταθερές οι τιμές κρέατος στην Κρήτη για το Πάσχα», λένε οι κρεοπώλες – Προσοχή στα ασφράγιστα προϊόντα

Η αντίστροφη μέτρηση για το Πάσχα ξεκίνησε με εγκράτεια όσον αφορά στις πιθανές ανατιμήσεις στο κρέας και από πλευράς κρεοπωλών, καθώς οι επαγγελματίες του κλάδου παρακολουθούν με σαφείς επιφυλάξεις την πορεία της αγοράς κρέατος.

Οι μέχρι στιγμής ενδείξεις δεν καταγράφουν σοβαρές ανατιμήσεις, ωστόσο το ενεργειακό κόστος και οι διεθνείς εξελίξεις στη Μέση Ανατολή εξακολουθούν να συγκροτούν ένα ασαφές περιβάλλον, με το τοπίο να ξεκαθαρίζει πλήρως τη Μεγάλη Δευτέρα, οπότε ο Σύλλογος Κρεοπωλών Ηρακλείου αναμένεται να παραχωρήσει συνέντευξη Τύπου, προκειμένου να ενημερώσει τους καταναλωτές για το πλήρες φάσμα των κοστολογήσεων του κρέατος κατά την πασχαλινή περίοδο.

Την ίδια ώρα, σε κεντρικό επίπεδο εντείνονται οι έλεγχοι για την αποφυγή των φαινομένων αισχροκέρδειας, με τον υπουργό Ανάπτυξης, κ. Τάκη Θεοδωρικάκο, να δηλώνει στην ΕΡΤ: «Θα δούμε πώς θα είναι τα πράγματα μέχρι τότε, αλλά με την εικόνα που έχω σήμερα της αγοράς, το μέτρο του πλαφόν, ειδικά εκεί πέρα, νομίζω ότι σε μεγάλο βαθμό θα πρέπει να διατηρηθεί». 

«Σταθερές οι τιμές»

Μέχρι στιγμής, οι τιμές είναι σταθερές, αλλά το περιβάλλον δεν έχει “κλειδώσει”…

Αυτό το τοπίο περιέγραψε στη “Νέα Κρήτη” και το neakriti.gr ο πρόεδρος κρεοπωλών νομού Ηρακλείου, κ. Λευτέρης Ντουράκης, ο οποίος σημείωσε πως η κοστολογική εικόνα της αγοράς παραμένει υπό διαμόρφωση.

«Οι τιμές βρίσκονται ακόμα προς διαμόρφωση. Θεωρούμε ότι θα πάνε όπως πέρυσι, ωστόσο διατηρούμε και μικρές επιφυλάξεις», είπε.

Μέχρι στιγμής δεν έχουν σημειωθεί σημαντικές αυξήσεις που να επιβαρύνουν τον καταναλωτή στα βασική είδη κρέατος, καθότι «όσον αφορά το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι, δεν έχουμε μέχρι στιγμής ανατιμήσεις. Οι τιμές είναι όπως πέρυσι».

Συγκεκριμένα, όπως αναφέρει, και φέτος η τιμή στο χοιρινό κρέας, όλων των κοπών, κυμαίνεται από τα 6,5-7,30 ευρώ το κιλό στον νομό Ηρακλείου, ενώ αντίστοιχα οι τιμές στο κοτόπουλο κυμαίνονται από 3,80-4,30 ευρώ το κιλό, με μικρές ανοδικές διαφοροποιήσεις στα κοτόπουλα ντόπιας προελεύσεως.

Όπως χαρακτηριστικά επισημαίνει ο κ. Ντουράκης, «αιωρείται στην ατμόσφαιρα ότι μπορεί να τα συμπαρασύρει η αύξηση πετρελαίου και οι γενικότερες αυξήσεις που υπάρχουν. Μέχρι στιγμής, ωστόσο, στις βιτρίνες πετρελαίου δεν υπάρχουν έντονες, έως καθόλου αυξήσεις, σε όλα τα κρεοπωλεία του νομού». 

Επομένως, παρά το γεγονός ότι οι τιμές αυτές θεωρούνται ικανοποιητικές για την εποχή, οι επαγγελματίες του κλάδου δεν αποκλείουν το ενδεχόμενο να υπάρξουν ανατιμήσεις κατά το επόμενο χρονικό διάστημα, λόγω των αυξήσεων στις τιμές πετρελαίου αλλά και της ενεργειακής κρίσης, με τον κ. Ντουράκη να επισημαίνει ότι ήδη υπάρχουν μικρού εύρους ανατιμήσεις στις μεταφορές, της τάξης των 0,05-0,10 ευρώ, το οποίο αυτή τη στιγμή απορροφάται από τους επαγγελματίες.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η τιμή του αρνιού – του παραδοσιακού πρωταγωνιστή του πασχαλινού τραπεζιού – όπου «αυτή τη στιγμή η τιμή κιλού στο αρνί είναι 14-15 ευρώ το κιλό», διευκρινίζοντας ωστόσο ότι «ακόμα δεν μπορούμε να “τελεσιδικήσουμε” για το πού θα κυμανθεί η τιμή στο αρνί και το κατσικάκι – τη Μεγάλη Δευτέρα θα κάνουμε συνέντευξη Τύπου ως Σύλλογος Κρεοπωλών και εκεί θα ενημερώσουμε σε όλους τους τομείς τα δεδομένα περί κρέατος». 

Παρ’ όλα αυτά, οι επαγγελματίες του κλάδου έχουν βάλει “μπρος ολοταχώς” για τις προετοιμασίες του Πάσχα, ενώ την περασμένη Τρίτη προχώρησαν και στη διεξαγωγή συνέλευσης, όπου συζητήθηκαν όλα τα “φλέγοντα” ζητήματα τα οποία επηρεάζουν την αγορά κρέατος, με τον κ. Ντουράκη να επισημαίνει: «Στη συνέλευση ανταλλάξαμε απόψεις για να δούμε πώς θα κινηθούμε με τις εξελίξεις που έχουμε μπροστά μας και όσον αφορά τις ανατιμήσεις λόγω του πολέμου στη Μέση Ανατολή. Μέχρι στιγμής, πάντως, το κόστος των μεταφορών ένα μεγάλο μέρος των κρεοπωλών το απορροφά».

Προειδοποιήσεις: Οι καταναλωτές να αγοράζουν “σφραγισμένα” κρέατα

Παρ’ όλα αυτά, η ποιότητα παραμένει βασική προτεραιότητα των επαγγελματιών κρεοπωλών της Κρήτης, με τον κ. Ντουράκη να σημειώνει ότι «αυτή τη στιγμή αναλωνόμαστε ούτως ώστε να βρούμε το καλύτερο προϊόν το οποίο μπορούμε να βρούμε. Κι εμείς δεν είμαστε απλοί πωλητές κρέατος, ξέρουμε το κρέας σε όλο του το φάσμα και αυτή τη στιγμή ψάχνουμε να βρούμε το καλύτερο κρέας, ώστε να το δώσουμε στους πελάτες μας».

Το ίδιο ισχύει και για τα παραδοσιακά πασχαλινά εδέσματα, όπου «πέρα από το απλό κρέας, το κοκορέτσι, τα γαρδούμια, τα κοντοσούβλια που συνοδεύουν το πασχαλινό τραπέζι, και εκεί θα δούμε πώς θα κινηθεί η τιμή. Εμείς προσπαθούμε να είμαστε όσο το δυνατό πιο χαμηλά. Θα τις συγκρατήσουμε όσο μπορούμε». 

Ωστόσο, ο ίδιος προειδοποιεί για την ανάγκη οι καταναλωτές να προμηθεύονται κρέας το οποίο έχει περάσει από κρεοσκοπικό έλεγχο, δηλαδή την υποχρεωτική κτηνιατρική επιθεώρηση σφαγίων (ζώων) μετά τη σφαγή, ώστε να διασφαλιστούν η υγιεινή και η ασφάλεια του κρέατος το οποίο προμηθεύονται.

Όπως τονίζει ο πρόεδρος, «αυτό που έχει σημασία είναι ο καταναλωτής να μην προμηθευτεί “ασφράγιστα κρέατα”. Να προτιμήσει να πάει από χώρους εγκεκριμένους, που τα κρέατα θα είναι ελεγμένα από κτηνίατρο και έχουν σφραγιστεί. Δηλαδή, να έχουν περάσει από κρεοσκοπικό έλεγχο», επεξηγώντας πως «το ασφράγιστο κρέας εγκυμονεί κινδύνους και για την οικογενειακή αλλά και δημόσια υγεία».

Ευλογιά: Η απουσία κρουσμάτων στο νησί ευνοεί τις τιμές και τις ποσότητες κρέατος

Ο κ. Ντουράκης δεν παρέλειψε να αναφερθεί και σε ένα κομβικό θέμα που επηρεάζει τις ανατιμήσεις στο κρέας και αφορά την απουσία κρουσμάτων ευλογιάς, όπως στην πάνω Ελλάδα, με τον ίδιο να εκτιμά ότι οι τιμές δε θα εκτοξευτούν άνω των 16 ευρώ, όπως εκτιμάται στη Βόρεια Ελλάδα, κρατώντας ωστόσο “μικρό καλάθι” καθώς το κοστολογικό τοπίο διαμορφώνεται.

Όπως εξηγεί ο κ. Ντουράκης, «ευτυχώς εμείς εδώ ως Κρήτη είμαστε μια περιφέρεια που δεν έχουμε πληγεί από την ευλογιά, όπως είναι άλλοι νομοί της πάνω Ελλάδας, που εκεί πραγματικά υπάρχει πρόβλημα», προσθέτοντας: «Εδώ δεν αντιμετωπίζουμε κάτι τέτοιο, οπότε θα μπορέσουμε να διαλέξουμε για τον πελάτη μας αυτό που πρέπει». 

Σε κάθε περίπτωση, η αγωνία των πολιτών παραμένει έντονη: «Από την πλευρά των πολιτών υπάρχει μια έκδηλη αγωνία. Καθώς ακόμα δε γνωρίζουμε με ακρίβεια, τους λέμε ότι η μέση τιμή θα υπολογίζεται στον ίδιο βαθμό με πέρυσι». 

Ωστόσο, οι επαγγελματίες καλούν τους πολίτες να κινηθούν έγκαιρα: «Καλούμε τους πελάτες να παραγγείλουν νωρίτερα, ούτως ώστε τα κρεοπωλεία να προμηθευτούν το κρέας που ζητείται. Όπως αντιλαμβάνεστε, δεν μπορούμε να προμηθευτούμε αλόγιστες ποσότητες χωρίς παραγγελίες, παρότι η Κρήτη έχει επάρκεια».

Πώς κυμαίνονται οι τιμές στο κρέας

* Ενδέχεται να παρατηρηθούν αποκλίσεις έως 0,50 €/κιλό.

Πηγή: neakriti.gr