Το πιο εύκολο παγωτό καϊμάκι χωρίς παγωτομηχανή

Μόνο με 4 υλικά!

Το καϊμάκι είναι μια από τις πιο αγαπημένες και χαρακτηριστικές γεύσεις παγωτού στην Ελλάδα. Αρωματικό, δροσερό και ξεχωριστό, θυμίζει καλοκαίρι, βόλτες και παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία. Με αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, το φτιάχνεις εύκολα στο σπίτι, μόνο με 4 υλικά και χωρίς παγωτομηχανή. Γιατί η απλότητα έχει πάντα την πιο ωραία γεύση!

Το πιο εύκολο παγωτό καϊμάκι

Υλικά

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα, κρύο
400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
200 γρ. υποβρύχιο μαστίχα
1 κ.γ. κοφτό μαχλέπι, σε σκόνη

Για το σερβιρισμα: φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα

Εκτέλεση

Μεταφέρουμε το ζαχαρούχο γάλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο, την κρέμα γάλακτος, το υποβρύχιο και το μαχλέπι, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα και να αφρατέψει.

Στρώνουμε διάφανη μεμβράνη σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ διαστάσεων 10×35 εκ. αφήνοντας αρκετή να εξέχει από τα τοιχώματα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα, το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σιλικόνης και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 6-12 ώρες.

Βγάζουμε από την κατάψυξη, μοιράζουμε σε μπολ και σερβίρουμε με φιστίκια Αιγίνης.

Πηγή: shape.gr