Το πιο νόστιμο παραδοσιακό φαγητό της Κρήτης

Γιατί θεωρείται το καλύτερο

Η Κρήτη φημίζεται για την πλούσια, αυθεντική και υγιεινή κουζίνα της, βασισμένη σε τοπικά προϊόντα και αγνό ελαιόλαδο.

Το ποιο είναι το πιο νόστιμο φαγητό είναι υποκειμενικό….

Αντικριστό

• Το πιο αυθεντικό και “ιερό” φαγητό της Κρήτης.

• Πρόκειται για αρνί ή κατσίκι ψημένο αντικριστά (δηλαδή τοποθετημένο γύρω από φωτιά).

• Έχει εξαιρετικά απλή προετοιμασία, αλλά το κρέας λιώνει στο στόμα.

Τι είναι:

• Κρέας (συνήθως αρνί ή κατσίκι) ψημένο αργά σε ξύλα, γύρω από φωτιά, χωρίς μαρινάδες ή περίπλοκα υλικά.

• Αρκούν αλάτι και φωτιά για να απογειωθεί η γεύση.

Γιατί θεωρείται το καλύτερο:

• Η γεύση του είναι αυθεντική, βαθιά, με τραγανή πέτσα και μαλακή σάρκα.

• Δεν καλύπτεται από καρυκεύματα — αναδεικνύεται το ίδιο το κρέας.

• Είναι συνδεδεμένο με την ιστορία, την παράδοση και τις γιορτές της Κρήτης.