Μια καταπληκτική συνταγή που θα τους ξετρελάνει όλους
Πεντανόστιμο αρνάκι με βερίκοκα. Μοναδικός συνδυασμός με τα αμύγδαλα να προσθέτουν τη δική τους ξεχωριστή γευστική νότα.
Υλικά
- 800 γρ. αρνάκι (μπούτι κομμένο σε κύβους)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλ. κονιάκ
- 800 ml ζωμό κοτόπουλου
- 1 πορτοκάλι (το χυμό και το ξύσμα του)
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 4 κ.σ. φρέσκος δυόσμο (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.γ. μέλι
- 180 γρ. βερίκοκα (αποξηραμένα)
- 50 γρ. αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
Για το αρνάκι με βερίκοκα
- Σοτάρουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κρέας για 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Το βγάζουμε σε πιατέλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κονιάκ.
- Προσθέτουμε το ζωμό, το ξύσμα, το χυμό πορτοκάλι, το μέλι, την κανέλα.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε τα βερίκοκα κομμένα στη μέση, καθώς και το δυόσμο, και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μελώσει.
- Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Λαχταριστή συνταγή για πανακότα με γιαούρτι
Ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο – Το τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά
Λαχταριστές αυγοφέτες με ψωμί του τοστ
Σοκολατένιο ψωμί με φουντούκια
Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας
Εύκολο μοσχάρι με μαυροδάφνη και μανιτάρια
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε για τα τελευταία νέα
