Μοσχαράκι με πιπεριές

Τα υλικά και η εκτέλεση

Πεντανόστιμο μοσχάρι με χρωματιστές πιπεριές στην κατσαρόλα, που χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία και αρέσει σε όλη την οικογένεια!

Υλικά

• 1200 γρ. μοσχάρι (χτένι σπάλας ποντίκι στρογγυλό)
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 πιπεριές πολύχρωμες σε λωρίδες
• 1 σκελ. σκόρδο
• 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε με μαχαίρι πρώτα το κρέας σε μερίδες και το ροδίζουμε στην κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο (από τη συνολική ποσότητα της συνταγής) για 6΄-7΄.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε περίπου για 5΄, ώσπου να γίνει διάφανο.
• Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να βράσει 2΄-3΄ σε δυνατή φωτιά.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και σιγοβράζουμε το κρέας για 1 ώρα και 30΄, μέχρι να μαλακώσει καλά.
• Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό γιατί στο τέλος θέλουμε να μείνει μόνο με το λάδι του. Όχι με πολλή σάλτσα!
• Όταν το κρέας θα είναι σχεδόν έτοιμο, ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4΄-5΄, να λαδωθούν καλά.
• Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
• Αδειάζουμε τις πιπεριές στο κρέας.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ολοκληρώνουμε το βρασμό του φαγητού για λίγα λεπτά ακόμα.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

Λαχταριστή συνταγή για πανακότα με γιαούρτι

Ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο – Το τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά

Λαχταριστές αυγοφέτες με ψωμί του τοστ

Σοκολατένιο ψωμί με φουντούκια

Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας

Εύκολο μοσχάρι με μαυροδάφνη και μανιτάρια